Συνταγή κέικ με καρό μπατόν

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτό το καρό κέικ μπατόν είναι ένα απολαυστικό επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την όμορφη εμφάνιση και την υπέροχη γεύση του. Διαθέτει εναλλασσόμενες στρώσεις παντεσπάνι σοκολάτας και βανίλιας, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό μοτίβο σκακιέρας όταν κόβεται σε φέτες. Στη συνέχεια, το κέικ αλείφεται με ένα λαχταριστό γλάσο βουτυρόκρεμα και διακοσμείται με πολύχρωμα πασπαλίσματα, καθιστώντας το ιδανικό για γενέθλια, πάρτι ή άλλη ειδική περίσταση.

Συστατικά

<πίνακας>

Για το παντεσπάνι:
Για το γλάσο με βουτυρόκρεμα:

4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

1 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

6 μεγάλα αυγά
Χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικό)

2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε το κέικ μπατόν, θα κάνετε αυτό τα εργαλεία και συστατικά:

• Δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 9 ιντσών
• Περγαμηνόχαρτο
• Μπολ ανάμειξης
• Ηλεκτρικός αναδευτήρας
• Μεζούρες και κουτάλια
• Λαστιχένια σπάτουλα
• Σχάρα ψύξης
• Πριονωτό μαχαίρι
• Σπάτουλα όφσετ
• Μεγάλος σάκος σωληνώσεων
• Συμβουλές διακόσμησης (προαιρετικό)
• Χρωματιστά πασπαλίσματα για διακόσμηση

Προετοιμασία

Φτιάχνοντας το παντεσπάνι:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά για κέικ 9 ιντσών. Στρώνουμε το κάτω μέρος με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ του μίξερ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
3. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στο βουτύρου-ζάχαρης, εναλλάξ με τη γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Μοιραζουμε το κουρκουτι εξισου σε δυο μπολ. Προσθέστε τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε τη ζύμη σοκολάτα.
6. Ρίχνουμε το κουρκούτι σοκολάτας σε μια έτοιμη φόρμα για κέικ και το κουρκούτι βανίλιας στην άλλη. Λειάνετε τις κορυφές με μια λαστιχένια σπάτουλα.
7. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει κανείς στα ταψιά για 10 λεπτά και μετά να μεταφερθεί σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Προετοιμασία του γλάσου με βουτυρόκρεμα:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
2. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ένα φλιτζάνι τη φορά, και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
3. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και 3 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα. Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι το γλάσο να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερη κρέμα για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.
4. Αν θέλετε, χωρίστε τη βουτυρόκρεμα σε ξεχωριστό μπολ και βάψτε κάθε μπολ με διαφορετικό χρώμα τροφίμων για να δημιουργήσετε πολύχρωμο γλάσο για διακόσμηση.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ με καρό μπατόν είναι περίπου 45 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψυχής για τα κέικ.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολη ανάμειξη.
– Η εναλλαγή μεταξύ των ξηρών και των υγρών συστατικών θα κάνει μια λεία και καλά ενσωματωμένη ζύμη.
– Όταν μοιράζετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε ξεχωριστά μπολ και ανακατέψτε τη σκόνη κακάο για τη στρώση σοκολάτας.
– Για να δημιουργήσετε το σχέδιο σκακιέρας, κόψτε τα κρυωμένα κέικ οριζόντια χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι. Κόβουμε κάθε κέικ σε δύο ίσες στρώσεις.
– Συναρμολογούμε τις στρώσεις εναλλάξ σοκολάτας και βανίλιας, τοποθετώντας τις κομμένες πλευρές τη μία δίπλα στην άλλη. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή στρώση βουτυρόκρεμα ανάμεσα σε κάθε στρώση για να τα συγκρατήσετε.
– Πασπαλίστε ολόκληρο το κέικ με γλάσο βουτυρόκρεμα χρησιμοποιώντας σπάτουλα anoffset, λειάνοντάς το για ένα προσεγμένο φινίρισμα. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε μια τσάντα σωληνώσεων με διακοσμητική μύτη για να βάλετε διακοσμητικά σχέδια ή περιγράμματα στο κέικ.
– Πασπαλίστε με πολύχρωμα πασπαλίσματα πάνω από το κέικ για μια εορταστική πινελιά.
– Αφήστε το κέικ να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το σερβίρετε για να ενωθούν οι γεύσεις και να σφίξετε το γλάσο.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θερμίδες
Υδατάνθρακες
Παχιά
Πρωτεΐνη
Ζάχαρη

450
60 g
22g
5 g
40 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε το καρό κέικ μπατόν, κόψτε το προσεκτικά σε μεμονωμένες μερίδες, αποκαλύπτοντας το όμορφο σχέδιο σκακιέρας μέσα. Μπορείτε να σερβίρετε κάθε φέτα σε ένα πιάτο γλυκού ή να διακοσμήσετε περαιτέρω με επιπλέον βουτυρόκρεμα, φρέσκα μούρα ή λίγο σάλτσα σοκολάτας. Αυτό το κέικ συνδυάζεται καλά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί στο πλάι για περισσότερη απόλαυση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκο ​​στον Καρό Μπάτον Κέικ, να αποθηκεύσετε το σε αεροστεγές δοχείο ή να καλύψετε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη. Μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Πριν σερβίρετε τις φέτες που έχουν απομείνει, βάλτε τις σε θερμοκρασία δωματίου για να βελτιώσετε τη γεύση και την υφή τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Καρό Κέικ Μπάτον προσφέρει μια απολαυστική απόλαυση, αλλά είναι σημαντικό να απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και ζάχαρη. Ωστόσο, το κέικ προσφέρει ειδική διατροφή. Ακολουθούν χαρακτηριστικά υγείας των συστατικών που φράση:
– Τα αυγά είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μετάλλα.
– Το βούτυρο παρέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε και Κ, καθώς και πλούσια γεύση.
– Το γάλα συμβάλλει στο ασβέστιο και τη βιταμίνη D για γερά οστά και δόντια.
– Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει γεύση και μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές πληροφορίες.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να δοκιμάσετε το κέικ με καρό μπατόν, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Ζέβρα Κέικ: Αυτό το κέικ έχει ένα ριγέ μοτίβο που δημιουργείται από εναλλασσόμενες στρώσεις ζύμης σοκολάτας και βανίλιας.
– Marbled Pound Cake: Ένα πλούσιο και βουτυρένιο κέικ με στροβιλισμούς σοκολάτας και βανίλιας παντού.
– Rainbow Layer Cake: Ένα ζωντανό και πολύχρωμο κέικ φτιαγμένο με πολλές στρώσεις ζύμης διαφορετικού χρώματος.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για το καρό κέικ μπατόν αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως οι Nigella Lawson και Yotam Ottolenghi, οι οποίοι είναι γνωστοί για τα καινοτόμα και οπτικά ελκυστικά επιδόρπια τους. Η τεχνογνωσία τους στη δημιουργία απολαυστικών λιχουδιών έχει εμπνεύσει αυτήν τη δημιουργική και νόστιμη συνταγή για κέικ από σκακιέρα.